“剩菜盲盒”中開出的蛋糕面包等。（深圳晚報(bào)記者 余瑤 攝）
“剩菜盲盒”中開出的蛋糕面包等。（深圳晚報(bào)記者 余瑤 攝）
(資料圖)
深圳新聞網(wǎng)2023年7月3日訊（深圳晚報(bào)記者 余瑤 實(shí)習(xí)生 宋佳哲）最近，一種“剩菜盲盒”走紅深圳，是指商家將當(dāng)天未賣出去的食物包裝成盲盒，再打折出售，而消費(fèi)者能從盒中拆出什么，全憑商家當(dāng)日銷售狀況。這種既有趣，又省錢，還環(huán)保的新消費(fèi)形式頗受部分年輕人的歡迎。
那么，“剩菜盲盒”到底是在賣什么？消費(fèi)者是撿漏還是踩坑？近日，深晚記者探訪平臺(tái)、企業(yè)和消費(fèi)者，帶您體驗(yàn)“剩菜盲盒”。此外，深圳市食品安全專家提醒，余量食物盲盒的理念應(yīng)該是杜絕浪費(fèi)、提升食物利用率，前提應(yīng)該保證食物在保質(zhì)期內(nèi)。
便宜大碗，主打?qū)嵒?/p>
6月23日15時(shí)，深圳市民佳佳（化名）打開手機(jī)的小程序，搜索附近已經(jīng)開售的“剩菜盲盒”，她選定了一家常去的連鎖面包店，花費(fèi)11.9元購(gòu)買了一份剩菜盲盒。系統(tǒng)顯示，該店剩菜盲盒開售半個(gè)小時(shí)，數(shù)量?jī)H剩2份。
當(dāng)天20時(shí)30分，佳佳走進(jìn)深圳書城南山城附近的一家連鎖面包店，對(duì)店員說(shuō)：“您好，我來(lái)取一下魔法袋?！钡陠T收到取袋碼后，指著面包櫥柜對(duì)佳佳說(shuō)：“你看你想吃哪些？正好我還沒(méi)有裝袋，怕裝到你不愛(ài)吃的。”玻璃櫥柜內(nèi)，現(xiàn)烤面包已空了大半。佳佳挑了三塊自己喜歡的面包，產(chǎn)品包裝上均標(biāo)有生產(chǎn)日期、最佳賞味期以及儲(chǔ)存要求。這家面包店主打現(xiàn)烤堿水面包，單塊售價(jià)一般在10元左右。佳佳使用的“剩菜盲盒”平臺(tái)名為“惜食魔法袋”，是深圳市目前唯一一家出售剩菜盲盒的社會(huì)企業(yè)。
據(jù)悉，“剩菜盲盒”起源于丹麥，是一家名為“Too Good TO Go”公司率先號(hào)召餐廳將當(dāng)日未出售但仍在保質(zhì)期的食物包裝成盲盒的樣式以低價(jià)出售給消費(fèi)者。2021年初，這一理念被引入中國(guó)，國(guó)內(nèi)陸續(xù)推出類似平臺(tái)，“惜食魔法袋”便是其中之一。
解決余量食物，減少浪費(fèi)
“看到每天賣不完的面包被銷毀覺(jué)得好可惜?！薄坝嗔渴称芬赃@種盲盒的形式出售，既不浪費(fèi)，又可以讓消費(fèi)者買到便宜好吃的東西實(shí)在很不錯(cuò)。”在“惜食魔法袋”的評(píng)論區(qū)，不少消費(fèi)者留下類似言論，“剩菜盲盒”以其高性價(jià)比俘獲了大批粉絲。
深晚記者觀察到，“惜食魔法袋”的入駐商家主要以烘焙類為主，盲盒售價(jià)多為5.9元、11.9元和15.9元，取袋時(shí)間多在每日19時(shí)30分至22時(shí)。當(dāng)然，并非每個(gè)消費(fèi)者體驗(yàn)都完美，“剩菜盲盒”無(wú)法提前取袋，且下單十分鐘后不支持取消訂單，也引起部分消費(fèi)者不解。
現(xiàn)烤烘焙產(chǎn)品向來(lái)是食物浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)，各商家報(bào)損方式各有不同：例如免費(fèi)贈(zèng)送給員工或消費(fèi)者，在傍晚進(jìn)行打折出售，或直接報(bào)損銷毀……“剩菜盲盒”似乎在商家和消費(fèi)者間提供了一種性價(jià)比更高的解決方案。然而，怎樣使“剩菜盲盒”不背離初衷，變成銷售臨期食品的“生意”，又如何有效保障食品安全仍是消費(fèi)者們最關(guān)心的問(wèn)題。
為解決這些疑問(wèn)，深晚記者聯(lián)系了“惜食魔法袋”負(fù)責(zé)人孫國(guó)民。孫國(guó)民表示，“惜食魔法袋”致力于解決余量食物，并非全部都是臨期食品，目前主要包括保質(zhì)期1到3天的烘焙產(chǎn)品，在深圳已有上百商家入駐。為了讓“剩菜盲盒”走得更遠(yuǎn)，“惜食魔法袋”用商業(yè)方案解決問(wèn)題，讓商家收回材料成本的同時(shí)價(jià)格也能被用戶接受，取袋時(shí)間和銷售品類的諸多限制也從源頭避免了“鉆空子”的可能。
孫國(guó)民提到，為確保食品安全，也為了最大程度上減少浪費(fèi)，“剩菜盲盒”不支持外送，用戶到店自取魔法袋，打開魔法袋便可以檢查食品的質(zhì)量與保質(zhì)期，沒(méi)有第三方接觸食品風(fēng)險(xiǎn)，且為了倡導(dǎo)反浪費(fèi)理念和提供監(jiān)督渠道，“惜食魔法袋”為用戶們構(gòu)建了全開放的反饋渠道，讓用戶發(fā)聲分享惜食理念，推動(dòng)“剩菜盲盒”走得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)、更加健康。
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